Rabanada Light para Diabéticos

Ingredientes
1 gema
3 claras
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de óleo
8 fatias grossas de pão para rabanada (150 g) 

Para polvilhar

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão

2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 

Modo de preparo:

Bata a gema e as claras, ligeiramente, com um batedor de arame, e misture com o leite, o adoçante e a baunilha. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, embebendo-as completamente.

Coloque metade do óleo em uma frigideira e grelhe 4 fatias de pão de cada vez, deixando dourar dos dois lados. Retire e polvilhe a canela misturada com o adoçante e o leite em pó. 

Rendimento: 8 Unidades

Dica: Você encontra o pão para rabanada em padarias, mas pode substituir por 3 pães franceses adormecidos.

Informações nutricionais por porção:

Calorias	94 kcal
Proteínas	4,7g
Gorduras totais	2,3g
Carboidratos	13,2g
Fibras	0,04g
Sódio	153mg
Gorduras saturadas	0,5g
Colesterol	35mg

 Equivalência: 1 copo de leite (200mL) desnatado

 Baixo conteúdo de gordura total e saturada